400 g             hvedemel

1 ts                hjortetakssalt

1 ts                stødt ingefær

1 ts                stødt kardemomme

1 knsp.          stødt peber

240 g             sukker

200 g             smør

2                    æg

2 ss                vand

 

Læg alle de tørre ingredienser i røreskålen.

Skær smør i mindre terninger og bland dem rundt med de tørre ingredienser.

Kør massen til den er grynet.

Pisk æg sammen med koldt vand og hæld i blandingen og kør kort.

Saml dejen på bordet og lag den på køl.

Dejen deles i 16 stykker og rulles til stænger, stængerne deles i 30 stk.

Trilles og lægges på plade.

Bages ved 190⁰ i ca. 8 minutter.

Så har du snart 480 pebernødder!