2                    æg

120 g             sukker

2                    citroner, fintrevet skal

150 g             blødt smør

½ ts               hjortetakssalt

1 ts                kardemomme

500 g             hvedemel

2 ss                fløde

3 pakker        palmin

 

Æg og sukker røres med citronskal.

Blødgjort smør røres i til dejen er sej.

Hjortetakssalt, kardemomme og hvedemel blandes og røres i.

Tilsæt til fløden og rør til ensartet dej.

Dejen hviler mindst en time.

Del den i 4 dele og rul dem tyndt ud.

Skær ud til klejner og vrid dem.

Varm palminen op og kog dem ved middelvarme

Læg dem på køkkenrulle til afkøling