900 g               optøet frossen hel spinat
700 g               broccoli
12                    æg
1 liter               Mornaysauce
4 ss                 finthakkede zittauerløg
1 ts                  revet muskatnød
2 ts                  groft salt
friskkværnet peber

Bagetid: Ca. 1½ time ved 175°.

Hæld spinaten i en sigte – ad 3 gange – og pres den fri for vand. Skær små broccolibuketter fra stilken. Skær stilken i tynde skiver.

Pisk æg og MornaySauce sammen. Tilsæt løg og krydderier.

Fordel halvdelen af spinaten i bunden af to smurte, ovnfaste forme (a ca. 2 liter).

Læg herpå broccoli i et jævnt lag. Hæld æggeblandingen over grønsagerne og slut med resten af spinaten.

Bank formene let mod bordpladen og bag dem midt i ovnen. Stil terrinerne tildækket i køleskabet 12-24 timer.