500 g             bulgur

5                    finthakkede tomater

½                   fintskåret agurk

Saft fra 4 citroner

1 stort bdt     frisk finthakket persille

1 bdt              finthakket mynte

Olivenolie

Salt

 

Kog bulguren og afkøl den.

Tilsæt citronsaft, tomaterne så det dækker bulguren. Sæt de i køleskabet til dagen efter.

Dagen efter rører du i bulguren og tilsætter agurk, persille, mynte og olie.

Rør det godt sammen og smag til med salt.