13-15 stk.      Habanero

200 g             ingefær

200 g             brun farin

3 dåser          tomatpuré af 140g

300 g             soltørrede tomater (Tørre)

2                    mango (hele)

1dl                 æbleeddike

1/2 l              vand

1 helt             hvidløg

Salt og peber

1 spsk.           garam massla

3 dl                olie

samt Atamon til konservering!

Blancher chilierne

Skræl mango og hak i grove tern

Pil ingefær og hak i grove tern

Pil hvidløg

Forbered øvrige ingredienser

Blend hele skidtet til en ensartet masse.

Giv det et opkog for at dræbe bakterier (75 Grader)

Hæld på skoldede glas rystet med Atamon

Inden opkoget smager jeg evt. til med lidt ekstra brun farin.

Måske skal der også lidt mere olie i, for at komme helt tæt på den rigtige konsistens.

velbekomme –