Tag-arkiv: havregryn

Hjemmebagte knækbrød

200 g             hvedemel
2 dl                vand
1 ¼ dl             olie
50 g               havregryn
50 g               hørfrø
50 g               sesamfrø
50 g               solsikkefrø
50 g               græskarkerner
1 tsk.             bagepulver
1 ½ tsk.          salt

Bland alle ingredienserne sammen i en skål og ælt dem sammen til en fast dej. (hold eventuelt lidt af vandet tilbage og se om der er brug for det hele)
Del dejen i to lige store dele og rul dejen så tyndt ud som muligt mellem to stykker bagepapir. Fjern det øverste stykke bagepapir.
Skær dejen ud i firkanter med en skarp kniv eller et pizzahjul.
Læg bagepapiret direkte over på bagepladen.
Pensl med vand og pynt med f.eks. birkes, sesamfrø, solsikkefrø eller hørfrø.
Bages i cirka 20-25 minutter i en forvarmet ovn ved 200 grader. Når de er gyldne er de færdige.

 

Cookiekage med nødder og ganache

Cookiekage

75 g                   blødt smør

150 g                 farin

1                         æg

100 g                 hvedemel

50 g                   havregryn

½ ts                    salt

50 g                   mørk mælkechokolade (47% – 49 %)

50 g                   hasselnødder

 

Tænd ovnen på 2000 C.

Pisk smør og farin sammen til en luftig masse. Pisk ægget i. Rør hvedemel, havregryn og salt i.

Hak chokolade og nødder og vend det i dejen. Fordel dejen i en 20 cm springform beklædt med bagepapir.

Bag den hen i ovnen 10 – 15 minutter. Afkøl helt.

 

Mælkechokoladeganache

100 g                 mørk mælkechokolade (47% – 49%)

½ dl                    piskefløde

10 g                   glukosesirup

1 knivspids       salt

Hak chokoladen fint og læg den i en skål.

Bring fløde og glukose i kog og hæld blandingen over chokoladen. Rør energisk med en dejskraber til chokoladen samler sig og bliver blank. Tilsæt salt.

Fordel ganachen over kagen og sæt på køl i minimum 3 timer.

Pynt

25 g                   hasselnødder

25 g                   mørk chokolade

Lidt spiseligt bladguld og små chokoladeperler.

Rist nødderne på en tør pande og gnid skallerne af og halver dem.

Smelt chokoladen over vandbad.

Pynt kagen med striber af chokolade og drys nødder og pynt over.

Knækbrød

Skriv et svar

1 dl solsikkekerner

1 dl hørfrø

1 dl sesamfrø

1 dl græskarkerner

1 dl havregryn

3½ dl mel

2 dl vand

1 1/4 dl olie

1 tsk bagepulver

2½ tsk salt

Tilsæt evt. lidt krydderi.

Det hele røres sammen og fordeles på 2 plader med bagepapir ganske tyndt.

Læg bagepapir over dejen og glat det ud med hånden.

Tag det øverste bagepapir af og rids med en kniv/ eller stik ud med et glas, den størrelse du ønsker.

Bag ved 200gr i 12 min