Tag-arkiv: kage

Romkugler med marcipan

700 g chokoladekage

100 g mandelmel

eller

500 g kage, gerne lidt blandede kagerester

200 g mørk chokolade, smeltet

100 g marcipan, groftrevet

Derudover til begge trøffelmasser:

2 spsk mørk rom

3 spsk let syrligmarmelade eller gele

Drys:

Krymmel, chokoladespåner, hakkede nødder, kokosmel eller….

Trøffelmasse på chokoladekage

Blend kagen og bland den med mandelmel, rom og brombærmarmelade.

Trøffelmasse på andre kager

Alternativt kan et miks af forskellige kagerester bruges.

Så blender man blot kagen eller på anden vis sørger for at den bliver fint smuldret – og blander kagedejen sammen med marcipan, smeltet chokolade, rom og marmelade eller gele.

Da der er stor forskel på kager, er det nu vigtigt at smage godt til – det er jo heller ikke et helt tosset job, vel 😉 –

Tril til kugler, som efterfølgende rulles i selvvalgt drys.

Brownie med jordbær

Brownie med flødeskum og friske jordbær

175 g             mørk chokolade

90 g               smør

3                    æg

125 g             sukker

125 g             muscovadosukker (lys eller mørk)

50 g               hvedemel

1 ss                kakao

½ ts               salt

 

Springform med diameter på 20 – 22 cm eller firkantet form 18 – 24 cm.

Tænd ovnen på 1750C og beklæd formen med bagepapir/ smør den grundigt.

Smelt chokoladen sammen med smør over vandbad.

Pisk æg og 2 slags sukker sammen med elpisker og rør chokolademassen i.

Bland mel, kakao og salt og sigt det i dejen og bland det sammen.

Hældes i formen og bages i ca. 30 minutter.

Den skal være fast på toppen, men stadig blød indeni.

Afkøl i form og sæt den derefter på køl, til den er helt kold. Gerne en dag eller to.

Server med friske jordbær, flødeskum, chokoladesovs eller….