2 dl mælk
20 g gær
150 g hvedemel
1 æg
½ ts salt
olie til stegning
Rør gæren ud i mælken, pisk derefter hvedemel i salt.
Del ægget og pisk blommen i blandingen. Lad det hvile 1 time.
Pisk æggehviden stiv og vend den forsigtigt i dejen.
Varm panden op med lidt olie og kom små klatter dej på og steg dem gyldne på begge sider.
5 sandwichbrød, delt 3 gange på den lange led uden skorpe
Fyld:
2 ds tun i vand, gem vandet
5 ss mayonnaise
1 hakket løg
5 hårdkogte hakkede æg
2 ss chilisovs
½ dl klippet dild
Salt og peber
Bland fyldet sammen.
Læg 5 brødskiver på en bageplade, fordel halvdelen af fyldet, læg et lag brød ovenpå. Fordel resten af fyldet og læg det sidste lag brød på.
Pynt:
1 dl mayonnaise
2 agurker i skiver
10 tomater i skiver
300 g rejer
5 kogte æg
2 citroner i tynde skiver
Dild
Evt. 2 glas kaviar
8 blade husblas
180 g kaviar
6 hårdkogte æg, pil og hak
½ revet løg
4 dl creme fraiche
3 ss mayonnaise
1 bundt dild
100 g rejer
Pynt: strimlet salat, 200g ejer, citron
Udblød husblas.
Bland kaviar, æg, løg, creme fraiche og mayonnaise smag til med citron og salt/peber.
Bland klippet dild i.
Smelt husblas og rør den i blandingen.
Læg rejer i bunden af en randform sammen med dildkviste og hæld kaviarblandingen over.
Sæt formen i køleskab 2-3 timer.
Snit salat og læg den på et fad.
Vend randen ud og fyld midten op med rejer og pynt med citron.
Server evt. med dressing og brød.