400 g             fiskefilet

1 dl                hvidvin

1 ts                havsalt

½ ts               peber

 

200g              rejer

 

Marinade:

1                   finthakket rød chili

2 fed             finhakkede hvidløg

1 ss              reven ingefær

3 ss              finthakket dild

Saft og skal af en ½ citron

½ ds             kokosmælk

Pynt:

1                   iceberg

1                    citron

Friske dildkviste

Skær fisken i passende portionsstykker og læg dem i et ovnfast fad. Bland hvidvin, salt og peber og hæld det over.

Bages ved 200 C i 8 minutter og køles af, gerne natten over.

Marinaden blendes sammen og vendes i rejerne. Stilles på køl i 3 – 6 timer.

Hæld rejerne over fisken, pynt med dild og citron.