175 g blødt smør
175 g sukker
Fintrevet skal af 2 øko-citroner
3 æg
175 g hvedemel
2 ts bagepulver
1 nip salt
2 spsk mælk
Drizzle-topping:
Saft af en citron og 2 spsk sukker røres sammen.
Tænd ovnen på 180oC.
Smør en 1-1½ L -form eller beklæd med bagepapir.
Pisk smør, sukker og citronskal luftigt.
Pisk æg i et ad gangen. Bland hvedemel, bagepulver og salt og tilsæt det til dejen.
Pisk til sidst mælken i og hæld dejen i formen.
Glat den lidt ud og bag den midt i ovnen i ca 45 minutter. Prøv med et bambusspyd, om den er færdig bagt.
Prik masser af huller i kagen og dryp forsigtigt citronlagen over.
Lad kagen køle helt af i formen.