Tag-arkiv: Vandbakkelse

Walesstænger

Skriv et svar

Dejen:

200 g             margarine

4 dl                vand

250 g             hvedemel

1 ts                salt

5 – 6               æg

Margarine og vand varmes i en gryde, indtil margarinen er smeltet. Mel og salt tilsættes og piskes til en glat klump.

Lad dejen afkøle lidt.

Æggene tilsættes et ad gangen. Piskes godt mellem hver æg

Dejen sættes på plade som 2 stænger i hele pladens længde.

Kan også sættes som en krans

Bages ved 180-2000 i ca. 50 minutter.

 

1 pose kagecreme røres ud og piskes op.

¼ piskefløde piskes til let flødeskum og vendes i den kolde creme

250 g jordbær i skiver

Glasur og kringler

Stængerne flækkes og fyldes med cremen og skivede jordbær.

Glasur hældes over og pyntes med chokoladekringler

 

Vandbakkelseskrans med laks

Dejen:

200 g             margarine/smør

4 dl                vand

250 g             hvedemel

1 ts                salt

5 – 6               æg

Fedtstof og vand varmes i en gryde, indtil fedtstoffet er smeltet. Mel og salt tilsættes og piskes til en glat klump.

Lad dejen afkøle lidt.

Æggene tilsættes et ad gangen. Piskes godt mellem hver æg

Dejen sættes på plade som 2 stænger i hele pladens længde.

Kan også sættes på som en krans

Bages ved 180-200 i ca. 50 minutter.

 

Fyldet:

3 fed             hvidløg

1                   avocado

1 ss              citronsaft

½ ts              havsalt

300g             flødeost

Hvidløg, avocado, citronsaft og havsalt blendes og røres sammen med flødeosten

 

300 g            røget laks

2                   tomater i skiver

½                  agurk i skiver

Salatblade

Profiteroles

Ca. 60 stk.

Tænd ovnen på 2000.

 Vandbakkelsesdej:

175 g          smør

2,5 dl       vand

175 g          hvedemel

5               letpiskede æg

et nip salt

Kom smør og vand i en gryde og kog det op.

Når smørret er smeltet tilsættes salt og hvedemel piskes i. Blandingen piskes igennem til dejen slipper gryden.

Lad den køle lidt af.

Tilsæt de sammenpiskede æg lidt ad gangen og rør det hele blankt med en dejskraber.

Fordel dejen på bagepapir, enten med sprøjtepose eller to teskeer.

Bages ca. 20 – 30 minutter midt i ovnen, de skal være lysebrune. HUSK: ikke åbne ovnlågen under bagning.

Afkøl dem på en rist

Creme: Lav en god kagecreme eller køb en pulverpakke og smag denne til med lidt vanilie.

Hæld cremen ind sprøjtepose med spids tynd tylle. Sprøjt nu creme i de kolde vandbakkelser.

Sæt dem i en foliebakke/ fad og sæt det i fryseren.

Ved servering kan de dyppes i smeltet chokolade eller pyntes med flormelis eller karamelslør.