200 g mandler
2 dl kogende vand
3,5 spsk groft salt
Opløs saltet i kogende vand i en skål og tilsæt derefter mandlerne. Stil dem tildækket i ca. 15-20 minutter. Lad mandlerne dryppe godt af i en sigte.
Fordel mandlerne på en bageplade med papir. Bag mandlerne midt i ovnen i ca. 20 minutter ved 150 grader.
Køl af på bagepladen og hæld dem derefter på glas.
200 g mandler
175 g sukker (ca. 2 dl)
1 dl vand
Kom mandler, sukker og vand i en pande og varm op ved kraftig varme og under omrøring – sukkeret bliver nu hvidt og tørt.
Fortsæt med at varme mandlerne under omrøring til sukkeret er brunt og flydende, og skru nu lidt ned for varmen og fortsæt til mandlerne blanke.
Husk at træ-eller stålredskab – plastik smelter J
Spred mandlerne ud på et stykke bagepapir og lad dem køle af. Bræk de kolde mandler fra hinanden og put dem i glas.