3                    store kyllingebrystfileter

2 dl                kærnemælk

1                    æg

1½ ss             cajunkrydderi

100g              hvedemel

1 ss                maizena

1 ts                bagepulver

1 ts                salt

1 L                 olie

Bank kyllingen flad og skær dem i halve.

Rør kærnemælk sammen med æg og ½ ss cajunkrydderi. Læg kyllingen i og stil i køleskabet i ½ time.

Bland hvedemel, maizena, bagepulver, salt og1 ss cajunkrydderi sammen.

Lad kyllingestykkerne dryppe godt af og vend dem i melblandingen.

Varm olien op til 175^o.

Steg kyllingen i ca. 10 minutter.