4 stk kyllingebryst
1 ss rød thaicarry
3 fed hvidløg, finthakket
1 lille knold frisk ingefær, rives eller skæres i meget små tern
1 ds kokosmælk
2 ss limesaft
1 ss rørsukker
3 ss Tamari eller anden sojasovs
Evt. lidt havsalt
Kyllingestykkerne skæres i halve på den lange led og lægges i et ovnfast fad.
Alle de andre ingredienser blandes i en lille gryde og gives et kort opkog.
Saucen hældes over kyllingen og bages ved 1700 midt i ovnen i ca. 30 minutter.
Serveres med Basmatiris og salat