250 g Tipo 00 eller Manitoba

50 g Semola eller durumhvedemel

3 æg

½ ts salt

Hæld det hele i din foodprocessor og kør fuld gas. Min Magimix kan køre dejen færdig. Hvis den kun kan laves krummer, æltes dejen færdig i hånden. Hæld lidt olie på et stykke film og pak dejen godt ind og læg den på køl i 1 time.

Så er den klar til udrulning.