Tag-arkiv: blommer

Blomme-chili-dip

500 g blommer

1 rød peberfrugt

1 mellem-stærk chili

2 fed hvidløg

1 citrongræs

1 ss hakket frisk ingefær

100 g sukker

1 ts salt

0,8 dl hvidvinseddike

Udsten og halver blommerne. Tag kerner ud af chili og peberfrugt og skær frugterne i mindre tern. Pil hvidløg og skær det i små stykker. Skræl ingefær og riv eller skær det i mindre stykker. Tag det yderste af citrongræsstænglen og bank stænglen med bagsiden af en kniv eller kagerulle.

Hæld det hele i gryden og tilsæt sukker, salt og hvidvinseddike. Giv det opkog og lad det simre i 1 time.

Fjern citrongræs og blend det hele. Kog dippen ind, hvis den er for tyndt.

Smuldrekagen ”Hvad serverer man til uventede gæster”

Skriv et svar

1 kg               æbler (Belle Boskop eller Cox Orange)

100 g             marcipan

150 g             sukker

75 g               blødt smør

2½ dl             havregryn

1 ts                vaniljesukker

1 drys            kardemomme

 

Skræl æbler, skær dem i både og vend dem i lidt citronsaft.

Riv marcipan groft.

Pisk sukker, vaniljesukker, kardemomme og smør sammen.

Tilsæt havregryn og rør til dejen er jævnt klumpet.:-)

Læg æbler i en tærteform/ildfast fad, drys marcipanen over og fordel til sidst dejen jævnt henover.

Bages i 30 minutter midt i ovnen ved 200 C.

 

Kogekonens kommentarer:

Ofte er der frugt i frugtskålen, som kan tåle en tur i ovnen: Pære, blomme, frisk figen, fersken, nektarin, bær eller abrikos. (Har ikke prøvet med banan)

For det meste er der sukker, smør, havregryn og vanilje i huset.

Marcipan kan sagtens undværes.

Prøv også at drysse med hakkede nødder, hakket chokolade, krokant eller andet sjovt.

 

Serveres med: Cremefraiche, rørt is eller flødeskum med lidt rom i!